Sostenibilidad

Las bodegas están incorporando a su plataforma de discursos el “qué hacer” y el “cómo decir” sobre desarrollo sustentable. Ya empezamos a escuchar que tal bodega presenta una línea de vinos en botellas que poseen menos vidrio. Envases amigos del ambiente, green packaging, etc. Pero el concepto de sustentabilidad no se agota en el cuidado del medioambiente. Entonces, cabría preguntarse de qué hablamos cuando decimos “esta bodega es sustentable”. A pesar de que hay definiciones consensuadas, la palabra sustentabilidad no está en el diccionario. Por esta razón nació el proyecto sostenibilidadaldiccionario.com donde podés proponer una definición de este término que implica que todo lo hagamos hoy tenga en cuenta tres áreas: lo social, lo económico y lo ambiental, de manera tal que los recursos que se empleen no comprometan la disponibilidad de los mismos para las futuras generaciones.