Titular: The waters just make things better. From the pure waters of Tasmania.
Fuente: The Inspiration Room
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4 Comentarios
Indudablemente, como la otra bebida proveniente del cereal llamado uisguebeatha.
A mayor calidad del agua mejor será el producto final.
Partiendo de la composición del agua podremos utilizarla para conseguir una de baja o de alta fermentación.
Que seria sino de Burton, Pils o Munich. Sin las dosis correctas de sales y minerales.
La calidad (no sólo en el sentido de bueno o malo, sino de la composición mineral natural) del agua define en gran parte las características de una cerveza. Las diferentes aguas, durante la maceración, afectan al grano de diferentes maneras, otorgando carácteres distintivos a el producto resultante.
Muchas son las cervecerías que siguen utilizando fuentes artesianas (Pilsner Urquell y Budvar, entre ellas) y en algunos países como Rep. Checa o Alemania se da por hecho.
Pivní tengo un post pendiente sobre cervezas de temporada que me pareció muy interesante. Ayer encontré tu email.
Lo espero ansioso… Cualquier pregunta que tengas, sabés dónde encontrarme.